Bildungsfahrt der Gruppe Hauswirtschaft Am Helmshäger Berg 7
Mit viel Sonnenschein und guter Laune stiegen wir am Samstag, den 04.06.2016, in den Zug und fuhren von Greifswald nach Heringsdorf zum Insel Groß- und Einzelhandel. Dort erfuhren wir, dass jede Nacht frische Ware vom Großmarkt in Hamburg abgeholt wird und diese Ware morgens an die Kunden ausgeliefert wird. Wir erhielten mit einer Führung einen Überblick über das große Frischeangebot und durften auch verkosten, z.B. essbare Blüten, Kumquat, Riesenpapaya und Pitahaya, auch Drachenfrucht genannt. Anschließend ging es an die Herstellung von Salaten mit der passenden Vinaigrette. Wir haben viel ausprobiert, waren begeistert und auch überrascht, was Kräuter, Paprika oder Früchte im Dressing an unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen hervorbringen können. Diese tollen Hinweise sowie die verschiedenen Dressings auf Öl- und Essigbasis, die wir kennengelernt haben, werden wir in unserer Küche ausprobieren und so etwas Abwechslung in unser Salatangebot bringen. Gut geschult fuhren wir dann ins Erdbeerdorf nach Koserow, um dort mit erlebnisreichen Angeboten Freude und Kraft für die nächsten Wochen zu tanken.
