Am 03.10.2026 präsentierten die Mitarbeitenden aus unserer Käserei in Züssow beim traditionellen kleinen Markt zum Erntedank bei der Rinderzucht Augustin ihre beliebte Käseschule. Die Besucher*innen konnten live erleben, wie aus frischer Milch Schritt für Schritt Käse entsteht.
Die Mitarbeitenden erklärten anschaulich die einzelnen Herstellungsschritte – von der Zugabe der Kulturen und des Labs über das Schneiden und Brennen des Käsebruchs bis hin zum Abfüllen in die Käseformen. Besonders das Formen des Käses sorgte für großes Interesse.
Die Käseschule bot einen spannenden Einblick in das traditionelle Käsehandwerk und machte die enge Verbindung zwischen regionaler Landwirtschaft und der Käserei Züssow erlebbar.